Kako pravimo Wild barove: od urme do bara, bez rerne

Svaki Wild bar počinje istim parom: urme i bademi. Urme daju slatkoću i mekoću, bademi strukturu. Sve ostalo je ukus koji gradimo oko njih.

Bez rerne, bez kuvanja

Barove ne pečemo. Sastojke meljemo, mešamo, presujemo i oblikujemo. Zato kažemo da su 100% raw: ništa ne ide na toplotu.

„Nije kuvano. Nije pečeno. Nije previše obrađeno. Samo kombinovano.“ — Srđan

Četiri ukusa

• Kakao + Chia — urme, bademi, kakao nibs i chia semenke.
• Goji + Limun — urme, bademi, goji bobice i limun.
• Matcha + Kokos — urme, bademi, kokosovo brašno i matcha.
• Đumbir + cimet — urme, bademi, đumbir i cimet.

Svaki ukus pravimo u dve veličine, 25 g i 40 g. Od iste smese prave se i Wild kuglice, u istim ukusima.

Recept koji se menjao godinu dana

Prvi barovi nastali su kod kuće, za nas, za duge dane između treninga i posla. Pre nego što su stigli do prodaje, recepte smo testirali iznova i iznova, dok ukus nije bio i poznat i nov. Cimet je doneo miris domaćih kolača, kakao nibs hrskavost.

Od marta 2026. barove pravimo za naš bar u Golsvordijevoj 1. Danas su najtraženiji Goji + Limun i Kakao + Chia.

Fotografije pripreme iz naše kuhinje DOPUNITI